El cardo ofrece una importante versatilidad en la cocina. En la salsa de almendras, con jamón, bechamel o almejas, y también en ensalada.
La parte comestible del tallo son las pencas que se caracterizan por ser huecas, alargadas y estriadas.
Muy ricos en agua, bajas calorías, vitaminas, minerales y fibra.
Producto obtenido de agricultura ecológica.
Por Manojo.
Pencas de Cardo
1,60 €
Impuestos incluidos
El cardo ofrece una importante versatilidad en la cocina. En la salsa de almendras, con jamón, bechamel o almejas, y también en ensalada.
La parte comestible del tallo son las pencas que se caracterizan por ser huecas, alargadas y estriadas.
Muy ricos en agua, bajas calorías, vitaminas, minerales y fibra.
Producto obtenido de agricultura ecológica.
Por Manojo.
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Propiedades Nutricionales:
Al igual que buena parte de las verduras, tiene un alto contenido de agua, aproximadamente un 94%, por lo que apenas aporta unas 20kcal por cada 100g.
Además, esta verdura contiene otra serie de interesantes nutrientes, como los siguientes:
- Alto contenido en fibra.
- Es fuente de minerales como el potasio, el calcio, sodio, fósforo, hierro y selenio.
- Contiene gran cantidad de vitaminas, entre las que destacan la C y la B3, B2 y B1.
- El cardo es una buena fuente vegetal de calcio.
- Posee otras sustancias como inulina y cinarina.
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