Tupinambo

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Tupinambo obtenido de agricultura ecológica

Por Kg, 500g o 250g.

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Es considerado un alimento diurético, se indica para quienes padecen reumatismo o diabetes por su particular composición nutricional. Su textura es similar al de la patata, crujiente en crudo, suave si se cocina y de sabor algo dulce. A la hora de degustarlo se puede preparar hervido en los guisos, solo o como acompañante, ya sea con mantequilla, uvas, pasas, jengibre o especias.

* 80% de contenido en agua

* 15% de proteínas

* 9% de carbohidratos

* 4% de fibra

* 1% de grasa

Información nutricional

En 1 taza de 150g:

Calorías: 109 kcal

Grasa: 0 g
Colesterol: 0 mg
Sodio: 6 mg
Potasio: 644 mg (18%)
Carbohidratos: 26 g (8%)
Fibra dietética: 2.4 g (9%)
Azúcar: 14 g
Proteína: 3 g (6%)
Vitamina A: 30 UI
Vitamina C: 10%
Calcio: 2%
Hierro: 28%
Vitamina B6: 5%
Magnesio: 6%
Tiamina (vitamina B1): 20 %


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